Hvad du behøver at vide om Rosé vine

I vinverdenen har rosévinen fået sit øjeblik i rampelyset. Rosévinen findes i mange forskellige stilarter og smagsvarianter, fra tør til sød, fra let til fyldig, fra let til fyldig. Men hvad er rosé egentlig? Og hvordan ved man, hvilken man skal vælge? Lad os skille os af med det.

Sådan fremstilles rosé

Rosé er fremstillet af røde druer, hvis skind er blevet fjernet efter minimal kontakt med skindet (denne proces kaldes maceration). Dette gør det muligt for saften fra druerne at absorbere noget af farven og smagen fra skallerne, inden den bliver gæret. Den resulterende smagsprofil kan variere fra let og frugtagtig til rig og kompleks, afhængigt af hvor længe skindet blev efterladt i kontakt med saften, før det blev fjernet.

Typer af rosé

Den mest populære type rosévin er den tørre rosévin. Den fremstilles ved hjælp af en kombination af røde og hvide druer, der ofte omfatter pinot noir, syrah, grenache, cinsault, cabernet sauvignon, merlot, malbec eller tempranillo. Tørre roséer har tendens til at være let fyldige med smag som jordbær, kirsebær eller hindbær. De har også en tendens til at have en høj syre, hvilket giver dem en sprød finish. En anden populær type rosévin er halvsøde eller ikke-tørre vine. Disse fremstilles ved at tilsætte sukker tilbage i vinen under gæringen. Dette skaber en sødere smagsprofil end tørre roséer og kan nydes alene eller sammen med mad. Halvsøde roséer er normalt fremstillet af Moscato eller Riesling-druer og kan have smag som f.eks. fersken eller abrikos. Endelig er der mousserende roséer, som fremstilles enten ved hjælp af traditionelle metoder (hvor den sekundære gæring finder sted på flaske) eller tankmetoden (hvor den sekundære gæring finder sted på tanke). Mousserende roséer har tendens til at være let fyldige med frugtsmag som hindbær eller kirsebær sammen med noter af citrusskal og honningkager. De har også en let sødme på grund af deres højere indhold af restsukker.

Rosé: en populær vin

Rosé er blevet mere og mere populær i de senere år på grund af sin alsidighed og evne til at passe godt sammen med mange forskellige typer mad samt sin forfriskende smag og smukke farvepalet, der spænder fra rødlig rosa til dybe laksetoner! Uanset om du foretrækker din rose sød eller tør, let eller fyldig, er der noget for enhver smag, når det kommer til denne lækre vinstil! Så hvis du er på udkig efter noget nyt, så giv rose en chance – du vil ikke fortryde det!